「鬥牛聖經」出精簡版

十二巨冊《鬥牛百科》濃縮成兩冊出版

    希臘史地學家斯特拉傳說，伊比利半島的地形是一張撐開的牛皮，庇里牛斯山是牛頸，直布羅陀是牛腳 ... 西班牙人慣以此說解釋鬥牛文化與西班牙根深蒂固的密切關係。

    西班牙關於鬥牛藝術的書籍汗牛充棟，分門別類的話以鬥牛士傳記最多；然最完備、最權威的首推有「鬥牛聖經」之稱，柯西歐(José María Cossío, 1893 – 1977) 所著的《鬥牛百科》(Los toros)。這一套十二巨冊的《鬥牛百科》是五十年前哲學大師奧帝嘉•嘉塞 (José Ortega y Gasset) 建議皇家語言學院院士、也是最大出版社Espasa – Calpe負責人柯西歐撰寫而成，為西班牙舉世無雙的國粹巨細靡遺、圖文並茂作最詳細的記載。柯西歐的心血及貢獻也讓他的名字凌駕原書名，成為鬥牛藝術代言人，西國人民慣以「柯西歐」(El Cossío) 稱這套鬥牛專書。

    今年出版社特別將這套百科精簡以兩大冊出版，擴大實用與普及層面，讓更多讀者可以駕「輕」就熟，很快進入鬥牛藝術的世界。

    兩冊書涵蓋層面深且廣，從西國北部阿爾塔米拉石窟舊石器時代的彩色野牛壁畫談牛的源起；追溯希臘羅馬神話及伊比利半島盛產猛牛的成因；從詩書歌頌探究鬥牛娛樂濫觴源於十一世紀帝王嗜好；鬥牛士及鬥牛的養成；鬥牛術之層次及美學；鬥牛士服裝及特色；觀眾評判之標準、給鬥牛士及牛的獎懲方式；全國著名牧場與主人；鬥牛術語、笑話、鬥牛節慶、歷來最擅「勾心鬥角」、命喪鬥牛場的傑出鬥牛士及名牛排行榜；因鬥牛而益顯豐富的繪畫、文學、電影等藝術之發展。

一九九五年八月三十一日  文 / 張淑英