日本鰻魚市場不景氣
節錄自「中國鰻魚網」 2013年05月14日
據相關報導，日本鰻輸入組合在東京召開的一次會議，分別就活鰻與烤鰻的市場狀況進行了以下分析：
「活鰻」：目前活鰻價格停留在高位，但市場交易卻相當冷清。今年1月從中國大陸的活鰻價格持續上揚，到1月的第3周後走穩，日本產活鰻的價格仍高於大陸產活鰻，但兩者間的價差已縮小。日本市場每週活鰻銷售量約100－120噸，由於量少價高，成鰻主要以活鰻的方式供應給蒲燒鰻專門店，導致不少烤鰻廠因原料不足不得不歇業。在自產活鰻直接供應市場的情況下，加上日圓大幅貶值，從中國大陸的活鰻進口量急劇遽下滑。
「烤鰻」：去年夏季高價位進口的烤鰻積壓至今約有1－2千噸，今年第一季度新進口3千噸，目前庫存約3－4千噸。由於價格高，難銷售。持貨者又不願降價，僵持狀態導致市場格外冷清。
當前，日本業界高度關注海爾鰻養殖，將其被視為日本鰻市的“救星”。據回饋，口味毫不遜色于傳統的日本鰻。希望大量增產以降低價格，促進銷售，活躍市場。
日本業界控制活鰻進貨量，穩定黃金周市場行情
節錄自「中國鰻魚網」 2013年05月15日
據《日本養殖新聞》報導，今年五一黃金周，日本的蒲燒鰻店的情況良好，期間進口活鰻市場行情穩定。去年為了應對五一黃金周，日本大量進口中國活鰻，導致積壓，使得銷售困難。為避免重蹈覆轍，今年黃金周日本各地批發商都將進貨量控制在去年的70%左右。另外黃金周後半期天氣情況良好，活鰻銷售情況好轉，有些地方也逐漸供不應求。
日本鰻魚市場在悄然改變中
節錄自「中國鰻魚網」 2013年05月15日
由於歐洲鰻苗停止出口和本地鰻苗產量以30－40％的幅度連續四年遞減，鰻苗嚴重匱缺造成全行業急劇萎縮。維持鰻魚市場寄希望於開發新品種。近期在日本各地的新品種推銷受到消費者的廣泛青睞。日本現將雙色鰻等新品種稱為「異種鰻」，其烤鰻製品銷售價格在4000—5000日元/公斤左右，比日本鰻鱺烤鰻製品價格低近30％。日本鰻業界從業者也開始將目光投向新品種，期盼增加鰻魚的銷售絕對量，穩定鰻價。 |
