 中國茶詩簡史 |
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| 千百年來，我們的祖先為後代留下的茶詩、茶詞，不下數千首。中國歷代詠茶詩詞具有數量豐富題材廣泛和體裁多樣的特徵，是中國文學寶庫中的一支奇葩。 西晉左思的《嬌女》詩也許是中國最早的茶詩了。"心為茶荈劇。吹噓對鼎𨦪"。寫的左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對著燒水的"鼎"吹氣。與左思此詩差不多年代的還有兩首詠茶詩: 一首是張載的《登成都樓》，用"芳茶冠六清，溢味播九區"的詩句，贊成都的茶；一首是孫楚的《孫楚歌》，用"姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山"的詩句，點明了茶的原產地。到唐宋以後，茶的詩詞驟然增多，這些茶詩茶詞既反映了詩人們對茶的寶愛，也反映出茶葉在人們文化生活中的地位。 唐代，隨著茶葉生產與貿易的發展，湧現了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》: "茗生此中石，玉泉流不歇"；杜甫的《重過何氏五首之三》: "落日平臺上，春風啜茗時"；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》:"遙聞境會茶山夜， 珠翠歌鍾俱繞身"；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》: "唯覺兩腋習習清風生"，"玉川子乘此清風欲歸去" 等等， 有的讚美茶的功效，有的以茶寄託詩人的感遇，而廣為後人傳誦。詩人袁高的《茶山詩》:"黎甿輟農桑，採摘實苦辛。一夫旦當役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無晝夜，搗聲昏繼晨"，則表現了作者對顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現了詩人同情黎民疾苦和內心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝𠖳湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩·茶》、?真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯句》等等，都顯示了唐代茶詩的興盛與繁榮。 北宋由於在"靖康之變"前的近百年中，中原有過一個經濟繁榮時期，加之當時鬥茶和茶宴的盛行，所以茶詩、茶詞大多表現以茶會友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內容。最有代表性的是歐陽修的《雙井茶》詩： |
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西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斛茶養一兩芽。 長安富貴五侯家，一啜尤須三日誇。 蘇軾的《次韻曹輔壑源試焙新茶》詩中"從來佳茗似佳人"和他另一首詩《飲湖上初晴後雨》中"欲把西湖比西子"兩句構成了一副極妙的對聯。范仲淹的《鬥茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，更為後世文人學士稱道。 南宋由於苟安江南，所以茶詩、茶詞中出現了不少憂國憂民、傷事感懷的內容，最有代表性的是陸遊和楊萬里的詠茶詩。陸遊在他的《晚秋雜興十二首》詩中談到: 置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。 聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。 反映了作者晚年生活清貧，無錢置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。而在楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟到: 日鑄建溪當近舍，落霞秋水夢還鄉。 何時歸上滕王閣，自看風爐自煮嘗。 抒發了詩人思念家鄉，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。 元代，也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》、洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和感受的居多。 明代的詠茶詩比元代?多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陳繼儒的《失題》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時政的詠茶詩。如高?的《采茶詞》: 雷過溪山碧雲暖，幽叢半吐槍旗短。 銀釵女兒相應歌，筐中采得誰最多? 歸來清香猶在手，高品先將呈太守。 竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。 山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。 詩中描寫了茶農把茶葉供官後，其餘全部賣給商人，自己卻捨不得嘗新的痛苦，表現了詩人對人民生活極大的同情與關懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據民謠加工潤色而寫成的《富陽民謠》，揭露了當時浙江富陽貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人，後來都因賦詩而慘遭迫害，高?腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩篇，卻長留在人民心中。 清代也有許多詩人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩，亦?著名詩篇。特別值得提出的是清代愛新覺羅·弘曆，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次?杭州西湖龍井茶作詩，其中最受後人傳誦的是《觀采茶作歌》詩: 火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。 西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。 村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。 地爐文火續續添，乾釜柔風旋旋炒。 慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。 王肅酪奴惜不知，陸羽茶經太精討。 我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。 采茶𣲙覽民艱曉。 皇帝寫茶詩，這在中國茶葉文化史上是少見的。 至於現代，詠茶詩篇也是很多的，如郭沫若的《贊高橋銀峰茶》，陳毅的《梅家塢即興》，以及趙朴初、啟功、愛新覺羅·溥傑的作品等，都是值得一讀的好茶詩。 中國的茶詩、茶詞，不但數量多，而且題材十分廣泛，如寫名茶的有王禹偁的《龍鳳茶》、范仲淹的《鳩坑茶》、梅堯臣的《七寶茶》、文同的《謝人寄蒙頂茶》、蘇軾的《月兔茶》、蘇轍的《宋城宰韓文惠日鑄茶》、於若瀛的《龍井茶》等等。寫名泉的有陸龜蒙的《謝山泉》、蘇軾的《求焦千之惠山泉詩》、朱熹的《康王谷水簾》等等。寫茶具的有皮日休和陸龜蒙分別作的《茶籯》、《茶?》、《茶焙》、《茶鼎》以及《茶甌》等等，寫烹茶的有白居易的《山泉煎茶有懷》、皮日休的《煮茶》、蘇東坡的《汲江煎茶》、陸遊的《雪後煎茶》等，寫品茶的有錢起的《與趙莒茶宴》、白居易的《晚春閒居，楊工部寄詩、楊常州寄茶同到，因以長句答之》、劉禹錫的《嘗茶》、陸遊的《啜茶示兒輩》等。寫制茶的有顧況的《焙茶塢》、陸龜蒙的《茶舍》、蔡襄的《造茶》、梅堯臣的《答建州沈屯田寄新茶》等等，寫采茶和栽茶的有姚合的《乞新茶》、張日熙的《采茶歌》、黃庭堅的《寄新茶與南禪師》、韋應物的《喜園中茶生》、杜牧的《茶山下作》、陸希聲的《茗坡》、朱熹的《茶阪》、曹廷棟的《種茶子歌》等等，在歷代詩人中，由於他們愛茶、飲茶，因而在茶詩、茶詞的內容上，寫得最多的莫過於頌茶和借茶抒懷。蘇軾在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》中的句子，"從來佳茗似佳人"，將茶比作美女；周子充在《酬五詠》詩中，有"從來佳茗如佳什"，將茶比作美食；秦少遊在《茶》詩中，"若不愧杜蘅，清堪拚椒菊"，將茶比作名花，施肩吾在《蜀茶詞》中，"山僧問我將何比，欲道瓊漿卻畏嗔"，將茶比作瓊漿，都表達了對茶的讚頌。陸遊以同宗族的"茶神"陸羽自比，在《試茶》詩中稱道: "難從陸羽毀茶論，甯和陶潛止酒詩"。表示寧可舍酒取茶；沈遼在《德相惠新茶奉謝》詩中認?: "無魚乃尚可，非此意不厭"，則表示願意取茶舍魚，都充分反映了詩人對茶的偏愛。 由於茶能益思，所以詩人飲茶成習，對此體會更深。盧仝在他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中，除寫謝孟諫議寄新茶，和對辛勤採制茶葉的勞動人民的深切同情外，其餘寫的是煮茶和飲茶的體會。詩中說由於茶味好，詩人連飲數碗，每飲一碗，都有一種新的感受: |
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…… 一碗喉吻潤。 二碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。 …… 盧仝描述的各種不同的飲茶感受，對提倡飲茶?生了深遠的影響，所以在唐以後，盧仝連同他的七碗茶詩一起，每每?後人所傳誦，盧仝亦從此被後人稱之為愛茶詩人。宋代范仲淹的《和章岷從事鬥茶歌》、梅堯臣的《嘗茶與公議》、蘇軾的《遊諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》、元代耶律楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》等詩中，都談到了對盧仝的推崇。 自盧仝之後，還有許多詩人談了飲茶的體會，肯定了茶的作用，可謂是補盧仝)之不足。繼盧仝之後，唐代詩人崔道融的《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙二首》:"一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天"， 認?茶可醒酒，使人輕健。宋代蘇軾的《贈包安 靜先生茶二首》: "奉贈包居士，僧房戰睡魔"；陸遊的《試茶》:"睡魔何止退三舍， 歡伯直知輸一籌"，都認?茶有"破睡之功";黃庭堅的《寄新茶與南禪師》: "筠焙熟茶香，能醫病眼花"，認?茶可以治"眼花"。此外，歐陽修的《茶歌》、陸遊的《謝王彥光送茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》、高鶚的《茶》等等，也都論及茶的功效。 在我國數以千計的茶詩、茶詞中，各種詩詞體裁一應俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五絕、六絕、七絕，還有不少在詩海中所見甚少的體裁，在茶詩中同樣可以找到。 寓言詩 採用寓言形式寫詩，讀來引人聯想，發人深思。這首茶寓言詩，記載在一本清代的筆記小說上，寫的是茶、酒、水的"對陣"，詩一開頭，由茶對酒發話: "戰退睡魔功不少，助戰吟興更堪誇。亡國敗家皆因酒，待客如何只飲茶? 酒針鋒相對答曰: "搖台紫府薦瓊漿，息訟和親意味長。祭禮筵席先用我，可曾說著談黃湯。"這裏說的黃湯，實則是貶指茶水。水聽了茶與酒的對話，就插嘴道: "汲井烹茶歸石鼎，引泉釀酒注銀瓶。兩家且莫爭閒氣，無我調和總不成!" 寶塔詩 茶， 寶塔詩是一種雜體詩，原稱一字至七字詩，從一字句到七字句，或選兩句為一韻。後又增至十字句或十五字句，每句或每兩句字數依次遞增一個字。元稹在他的寶塔茶詩自注中說: 一至七字詩，"以題為韻，同王起諸公送白居易分司東郡作。"全詩一開頭，就點出了主題是茶。接著寫了茶的本性，即味香和形美。第三句，顯然是倒裝句，說茶深受"詩客"和"僧家"的愛慕，茶與詩，總是相得益彰的。第四句寫的是烹茶，因?古代飲的是餅茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗製成的茶羅把茶篩分。第五句寫烹茶先要在銚中煎成"黃蕊色"，爾後盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶，不但夜晚要喝， 而且早上也要飲 。結尾時，指出茶的妙用，不論古人或今人，飲茶都會感到精神飽滿，特別是酒後喝茶有助醒酒。所以，元稹的這首寶塔茶詩，先後表達了三層意思: 一是從茶的本性說到了人們對茶的喜愛；二是從茶的煎煮說到了人們的飲茶習俗；三是就茶的功用說到了茶能提神醒酒。 回文詩 回文詩中的字句回環往復，讀之都成篇章，而且意義相同。北宋文學家、書畫家蘇軾，是唐宋八大家之一。他一生寫過茶詩幾十首，而用回文寫茶詩，也算是蘇氏的一絕。在題名為《記夢回文二首並敘》詩的敘中，蘇軾寫道:
"十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲餘，夢中?作回文詩，覺而記其一句雲:'亂點餘花睡碧衫'，意用飛燕唾花故事也。乃續之，為二絕句雲。"從"敘"中可知蘇東坡真是一位茶迷，意連作夢也在飲茶，怪不得他自稱"愛茶人"，此事一直成為後人的趣談。詩曰: 聯句詩 聯句是舊時作詩的一種方式，幾個人共作一首詩，但需意思聯貫，相連成章。在唐代茶詩中，有一首題?《五言月夜啜茶聯句》，是由六位作者共同作成的。他們是:
?真卿，著名書畫家，京兆萬年(陝西西安)人，官居吏部尚書，封?魯國公,人稱"顏魯公"；陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉；
張薦，深州陸澤(今河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰；李萼，趙人，官居廬州刺史；崔萬，生平不詳；晝，即僧皎然。詩曰: 唱和詩 在數以千計的茶詩中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩，可謂別具一格，在詠茶詩中也屬少見。 |
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