布朗尼咖啡餐廳
在與布朗尼咖啡餐廳的老闆聯絡的期間，七年級的店長一直強調他並非老闆，而只是店長，但全店的事務及經營都是由他管理的，因此，我們也特別將題目－「七年級生創業」的範圍拉寬，期望能在與這樣的七年級店長訪談間，得到很多收穫。
「布朗尼咖啡餐廳」是一間位於國父紀念館旁小巷的咖啡餐廳，店面明亮寬敞、氣氛溫馨舒適，我們採訪小組一到，首先歡迎我們的是五年級生的老闆－也就是店長的小舅舅，而店長本人正在吧檯煮著咖啡，當老闆與服務生安排我們四人到一個舒適的位子時，令我驚訝的是，原本坐在我們後排的一桌人，有一個
小姐起身跟老闆說：＂他們如果人比較多的話，要不要我們把位子讓給他們？＂，聽到這裡，本以為那桌客人可能是老闆的朋友，看到有客人便主動想讓出位子，沒想到老闆回答說：＂不用不用，你們早就訂位了的，怎麼可能把你們的位子換掉呢？＂，原來，那桌也是客人，而他們之間的對話，讓我明白了，布朗尼是間怎麼樣的餐廳？也正如之後店長的訪談所說的－「他們想讓客人在這裡就是有回家的感覺！」。
店內主要的佈置很溫馨，以白色為基底色調，牆上掛著用咖啡豆拼成的圖畫，那也是店裡堅持所選的咖啡豆廠牌，而老闆因為喜歡攝影，店內也有他到義大利所拍的作品；在約
在我們準備的問題中，主要想了解七年級店長「創業的動機」、「創業的過程」以及「對於創業的店家及自我的未來展望」。
在這三個部分當中，第一個部份店長很簡單也直接的回答：＂因為夢想＂，認為創業才能夠做較貼近自己想法的事情，也才有機會實現自己的夢想；而為何選擇開咖啡餐廳？原因也很單純－剛好有機緣，因為小舅對美食及咖啡的有深層的喜好加上長期的研究，而當時這間布朗尼的老闆又要將此店頂讓出去，又考慮到咖啡廳提供的皆為 輕食，準備起來較不費工夫，因此便投身進入此餐廳中了。
而在創業的過程中會否因為經驗不足或年紀太輕而遇到什麼樣的挑戰呢？由於店長本身為企管系畢業，當完兵後有到大陸擔任生產線品管的經驗，也因此有管理大陸人及台灣人的經驗，這樣的經驗他認為是相當寶貴的，然而真正創業實在是非常辛苦的，像店長本人就是從早上七點半開店到晚上十點關店都在忙著店內的事務（甚至是住在店內的），而當中午附近上班族來用餐時，都會煮咖啡煮到手在抖，由於店內相當堅持咖啡的味道，因此煮咖啡之務是不假他人之手的，也就是無論是生病或發燒，店長都必須要繼續在吧檯內擔任起這重責大任；而店內的客群大部分都是一些老客戶，店長說，許多人是衝著老闆而來的，因為老闆待人就像家人一樣，不但會記得你的名字及樣貌，而且見識廣博，可以跟你聊任何你有興趣的事物，這點，年輕的店長說，他從他小舅身上學到許多，當老闆就要有老闆的樣子，所有你所欠缺的，都必須再接受磨練。
當訪談進行到一半時，老闆走了過來，跟店長說：＂那邊有剛烤好的雞肉捲，你要不要拿過來給他們吃？＂，聽到這番話，真令我們受寵若驚，因為我們根本連一杯飲料都來不及點，就要接受別人的好意了！果然，很有家的感覺。
而問到未來的發展時，店長認為，目前這兩年內，他必須學習所有有關管理一間店的能力，將一間店成功的轉虧為盈，且培訓好足夠的員工，而對於未來，店長計畫兩年之後能再開第二間布朗尼分店，而這次是由他自行創業，地點希望是在郊區，也希望能將他的個人興趣－＂重車＂融入新的分店中，希望能延續布朗尼咖啡待客的原則，並以自己的能力及經驗，一步一步完成自己的夢想及自由。
在最後，應我們要求，店長思考很久很久，才終於準備好對鏡頭說了一些給我們七年級生的建議，店長說，他其實是一個不太會說話的人，面對電腦倒是沒問題，不過當面對人群的時候，其實口才倒不是挺伶俐的，這點也是他必須要磨練的，而最後，他也很衷心的給了我們許多很中肯的意見：＂其實七年級生很多時候都被人說是草莓族，但其實是環境讓我們有機會成為草莓族的，你看五六年級的人，一定也有所謂的草莓族，但是他們的環境可能不允許他們擺爛，所以其實每個時代都有草莓族的，而且現在的七年級生，也有很多很努力的…..＂，＂七年級生創業面臨到一個很困難的局面，因為上有五六年級的人在卡位，市場的彈性並沒有那麼大給我們去塑造….＂。
在要結束採訪的時候，也接近店的打烊時間了，看到員工們一一的離開了，一群年輕客人也很熟悉地跟店長媽媽說：＂阿姨再見＂，店長及店長媽媽則是十分親切的送我們到店門口，店門外，正停著店長的寶貝重車。
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『夢想，其實很簡單，但卻需要堅持的人才能完成。』
採訪負責人： 蔡佩汶
拍照：林婉婷
錄音：李盈瑜
錄影：金佐蒔